走進標準化后廚,感覺窗明幾凈,整齊劃一,大家有條不紊地進行著標準化的操作。我們的總廚四處學習廚政管理經驗,并結合餐廳情況,設計了一套適合餐廳的標準化廚管理念,經過三四年的推廣、落實、調整,才把標準化的后廚建成并穩定下來。...
被稱為史上最嚴的《上海市食品安全條例》3月20日起正式實施。此條例首次將餐飲配送納入的監管范圍,并以備案制破解弄堂美食的證照難題。而對于無證照的食品餐飲,新規更是引入了刑責追究機制,加大執法威懾力。 3月20日上午,有市...
所謂病從口入也在提醒人們在飲食上必須注意衛生,而不是說什么東西都可以吃。對企業而言,食堂衛生關系到了員工健康。多數企業都是直接和 蔬菜配送公司 合作。這種合作模式對企業來講優勢眾多。 比如,它可以節約很大的人力成本。若是...
上海恩泉餐飲管理有限公司很榮幸再次合作一家大型企業公司食堂上海豪嘉特實業有限公司,目前上海恩泉餐飲在上海市已經在業務做到遍及各個市區,城鎮,也希望更多的工廠食堂可以選擇恩泉,國內專業的團膳公司。恩泉專注食堂承包十多年,多...
上海恩泉餐飲管理有限公司很榮幸再次合作一家大型企業公司食堂上海中捷信息技術有限公司,目前上海恩泉餐飲在上海市已經在業務做到遍及各個市區,城鎮,也希望更多的工廠食堂可以選擇恩泉,國內專業的團膳公司。恩泉專注食堂承包十多年,...
上海恩泉餐飲管理有限公司很榮幸再次合作一家大型企業公司食堂金純機械(上海)有限公司,目前上海恩泉餐飲在上海市已經在業務做到遍及各個市區,城鎮,也希望更多的工廠食堂可以選擇恩泉,國內專業的團膳公司。恩泉專注食堂承包十多年,...
上海恩泉餐飲管理有限公司很榮幸再次合作一家大型企業公司食堂金純機械上海天強紡織有限公司,目前上海恩泉餐飲在上海市已經在業務做到遍及各個市區,城鎮,也希望更多的工廠食堂可以選擇恩泉,國內專業的團膳公司。恩泉專注食堂承包十多...
在對上海工廠食堂承包工程上,大家了解的可能不是很多,其實,我們就是秉著一切為企業服務,為企業服務一切的宗旨,曾先后為多家的企業提供了一整套的全新的服務,深得廣大的企業事業單位的好評。我們在食堂的管理方面,有著自己獨到的管...
廚刀古稱庖丁。庖丁一詞出自莊子,庖丁解牛,躊躇滿志,游刃有余。又有刀若不利,其割不正,則鮮不能出、味不能入、鑊氣不能足。故子曰:割不正,不食??梢姀N刀在食材處理中的重要性。 在廚房中我們用到的廚刀分類: 一般來說,世界上...
熱烈慶祝我司與上海裴椒汽車部件有限公司簽訂職工食堂承包管理合同。